每一天，發現綠生活
有機種植的建議
有機種植 (Organic farming)
有機耕種的建議
1. 為甚麼要用有機方法耕種
現代化的耕種方法，使用大量化學肥料和化學農葯。這些東西雖然能在短時間內讓土地增產，但它們不單對人體有害，還會污染環境，擾亂生態，且令表土流失，泥土肥力逐年下降，同時使食品質量下降。故此從長遠著想，有機農業才是未來人類農業的方向。
2. 甚麼是有機耕種(Organic Farming)？
有機耕種是一種按照自然規律來種植作物的方法。有機農夫會避免使用人工合成的化學農藥和肥料，他們會藉著輪種和農場環境資材來保持泥土肥沃，平衡有益和有害的生物，並種出健康的作物。
有機耕種是可持續發展文化的基本構成部份，故此從長遠著想，有機耕種是人類未來農業的方向。
自從七十年代開始，歐美、澳紐、印度、古巴等地，都有個人、團體、農場推動有機耕種方法，即是不用人工化學物質（農葯和肥料），致力在每一方面維持自然生態平衡，讓土地可以世世代代生產安全又有營養的食物。
2.1 有機耕種方法旨在：
• 生產營養價值高且對人體安全的糧食。
• 免除環境的污染及過度開發，以維持一個平衡，具生產力的生態系統。
2.2 有機種植的特點：
(1) 利用天敵對付害蟲
每種生物，都會受到另一種動物或植物剋制，令生態長久保持平衡。故此，有機農夫便會利用這種原理來對付害蟲。
(2) 不用無機肥料及殺蟲藥
由於製造無機農藥的工廠，產生不少污染，而且有機天然農藥含有比無農藥更多的成份可以作其他用途，即使丟棄，也會被大自然吸收，而不會造成污染。
(3) 避免大規模害蟲侵襲
由於現代化的大規模農場傾向種植單一種植物，這便很容易受一種病毒或害蟲侵襲。有機種植主張在一塊土地上種植不同植物，以使害蟲無所適從。
雖然各國和持不同觀點的人，在細節上均有不同的理解。但大體上，他們都會依著以下方針工作：
(1) 與自然合作而非駕御
例如會盡量鼓勵多類生物在土地生活，以收以天敵對付害蟲之效；而非一開始便使用蟲葯（即使是天然的）來將它們滅口。
(2) 盡量使用可更新的本地資源
例如以收集到的落葉代替由外國進口的泥炭土來作土壤改良劑。
(3) 盡量將各類可循環的循環再用
例如將所有能夠用作堆肥的（包括各類農場廢物）全拿去堆肥。
(4) 減少任何會引致污染的活動
例如營火會。又會以紫草葉代替草木灰作鉀肥用。
(5) 增加不同類型的農地微生物 及忌避性作物
以保持泥土肥沃，使病蟲害受到控制，同時亦盡了一己之責去保育大自然。
3. 有機種植的預備工作
在一個有機農地內，你可以找到許多不同種類的昆蟲、微生物、動物以及植物，就好像大自然裡一樣。這些生物都能在這個有機系統內共榮共存，端賴的是長線的計劃去提高泥土的肥力、去解決病蟲害的問題；而非頭痛醫頭，腳痛醫腳。故此適當的計劃與準確的紀錄都十分重要。
3.1 適當的計劃
大部份最有效的有機技術，均屬預防性的措施，故應三思而後行。
(1) 選址：
• 你有多少空間？
• 你有多少時間？
(2) 水源：
• 耕地接近水源嗎？
• 怎樣灌溉？水喉水還是井水？
• 大雨後，哪兒會有水流入？水會往哪兒流出？
(3) 陽光
• 全年的陽光分佈情況是如何？
• 哪個角落、時段會被樹或牆遮蓋？
(4) 泥土：
• 泥土的深度及養份如何？
• 土質屬那一類？
• 土質排水情況如何？
(5) 作物：
• 你自己和學生喜歡種些甚麼？
• 土地適宜種哪類作物……等等
(6) 種植：
• 隔多久又要再種？
• 可以怎樣交替？
• 怎樣輪種？
3.2 種子
往那兒買種子；買多少種子應參詳自己的計劃；多了的種子應放入有防潮珠的密封器內。就如在旅行之前，閱讀資料，編排行程一樣，如果你能認真地去計劃，這部分可以帶給你無窮樂趣。
3.3 紀錄工作
紀錄包括農地上的各類活動、作物、天氣紀錄、病蟲害、作物表現、收成等。以後可以拿出來與往年比較，亦知道應怎樣輪種、怎樣修改下一年的計劃。記錄參加種植計劃的人數、活動經過、結果，可以方便下一年的計劃。
4. 泥土
健康的泥土，是成功的有機耕種必然元素。一個有機農夫，總會先考慮怎樣才能保持泥土肥沃。只有健康肥沃的泥土，才有生長旺盛、百毒不侵的作物。故此大家都應對泥土有點認識。
4.1 泥土成份（比例會因時因地而異）
• 礦物質 45%
• 空氣 25%
• 水 25%
• 有機物 5%
• 其他各式生物
4.2 泥土結構
在泥土中的土粒，會與泥中的生物、水份、空氣等結聚成不同顆粒，形成不同的結構。
4.3 有機物
泥土?的有機物包括掉在泥面的樹葉，死去的動物屍體，亦包括在耕作系統中特意加入的各類肥料。有機物在有機耕種中用途多多，故應知道可以怎樣使用，甚麼時候使用等。
4.4 泥土的酸鹼度
泥土的酸鹼程度，可以影響泥土中養份的供應、植物的生長、其他生物的生存與及泥土的結構。它可以以酸鹼值（pH）來表示。pH值可以由0至 14。7是中性，數字越大越鹼，數字越小越酸。一般泥土大致在3.5至8.5中間。過酸或過鹼的泥土中，養份都不易溶解，難為植物所利用。大多數農作物喜 歡6.3至6.8，中性微酸這個環境，除了少數例外，大多數植物均能容忍某程度上的過酸或過鹼。
5. 有機肥料
在有機系統中，「有機」這兩個字，是英文『Organic』翻譯過來的指由生命而來。它們能於大自然裡分解，然後釋出養份予植物利用。實際上， 我們是先用有機物飼養泥土裡的各類生物，然後它們緩慢而穩定地釋出各類養份。植物由於獲取充足而全面的養份而生長得健康茂盛，故而少病少蟲。同時有機物亦 能改善泥土結構，創造一個排水良好，空氣流通，保水，保肥的環境，令泥土中各生物更適合生存。
5.1 植物所需的養份
要令植物健康成長，有十六種元素不可或缺：
主要元素－碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫
微量元素－硼、錳、鐵、鋅、銅、鉬、氯
主要元素為植物體組成成份，需量較多。而微量元素為生化反應所需，需量較少。以上各元素，除了碳、氫、氧可以由空氣和水吸取外，其餘均要由泥土供應。
6. 蟲害防治
最有效減輕蟲害保護作物的方法，是有計劃的種植，均衡的養料、充足的水分、適當的種植密度及良好的通風環境，令泥土健康，植物健康成長和讓生態較平衡。
6.1 對待害蟲的態度
在許多人的腦海中，一個理想的農地，實際上是一個生態沙漠，裡面只有人和他所種的植物。他們要的是滅種，而不是控制。幸好，這個夢永不會實現。但他們的努力，卻會造成許多破壞。
在大自然裡，沒有人使用過任何化學蟲葯，但嚴重的蟲害根本不會出現。在一個有機農場裡，我們同樣會鼓勵各種昆蟲共存。事實上，在沒有使用過任何化學農葯這 個大前提下，有機農場裡的各種生物的數量和品種都十分豐富。加上農地會混合多種植多種類作物及採用其他配合的耕作方法，蟲害會較易維持在一個低水平。
6.2 物理防治
物理防治方法包括手捕、水浸、設立人工屏障、設立陷阱、餌誘等。
6.3 天然蟲葯
儘管我們努力預防控制，但有時仍有某些昆蟲會瞬時增殖，在天敵未來得及相應增殖以前，我們可以以一些有機農葯來協助控制。但這些都是我們的最後方法，應在前述方法都未見收效時，方可考慮使用。
天然蟲葯大部分都是要昆蟲直接吃下或與之直接接觸，方能有效控制。且言些蟲葯都是用來對付某類害蟲，而不會大小通吃的。故此要準時，準確地運用這些蟲葯，就必須先認清是甚麼蟲在為害，同時要清楚瞭解每種蟲葯的功能方能奏效。
有機耕種的建議
1. 為甚麼要用有機方法耕種
現代化的耕種方法，使用大量化學肥料和化學農葯。這些東西雖然能在短時間內讓土地增產，但它們不單對人體有害，還會污染環境，擾亂生態，且令表土流失，泥土肥力逐年下降，同時使食品質量下降。故此從長遠著想，有機農業才是未來人類農業的方向。
2. 甚麼是有機耕種(Organic Farming)？
有機耕種是一種按照自然規律來種植作物的方法。有機農夫會避免使用人工合成的化學農藥和肥料，他們會藉著輪種和農場環境資材來保持泥土肥沃，平衡有益和有害的生物，並種出健康的作物。
有機耕種是可持續發展文化的基本構成部份，故此從長遠著想，有機耕種是人類未來農業的方向。
自從七十年代開始，歐美、澳紐、印度、古巴等地，都有個人、團體、農場推動有機耕種方法，即是不用人工化學物質（農葯和肥料），致力在每一方面維持自然生態平衡，讓土地可以世世代代生產安全又有營養的食物。
2.1 有機耕種方法旨在：
• 生產營養價值高且對人體安全的糧食。
• 免除環境的污染及過度開發，以維持一個平衡，具生產力的生態系統。
2.2 有機種植的特點：
(1) 利用天敵對付害蟲
每種生物，都會受到另一種動物或植物剋制，令生態長久保持平衡。故此，有機農夫便會利用這種原理來對付害蟲。
(2) 不用無機肥料及殺蟲藥
由於製造無機農藥的工廠，產生不少污染，而且有機天然農藥含有比無農藥更多的成份可以作其他用途，即使丟棄，也會被大自然吸收，而不會造成污染。
(3) 避免大規模害蟲侵襲
由於現代化的大規模農場傾向種植單一種植物，這便很容易受一種病毒或害蟲侵襲。有機種植主張在一塊土地上種植不同植物，以使害蟲無所適從。
雖然各國和持不同觀點的人，在細節上均有不同的理解。但大體上，他們都會依著以下方針工作：
(1) 與自然合作而非駕御
例如會盡量鼓勵多類生物在土地生活，以收以天敵對付害蟲之效；而非一開始便使用蟲葯（即使是天然的）來將它們滅口。
(2) 盡量使用可更新的本地資源
例如以收集到的落葉代替由外國進口的泥炭土來作土壤改良劑。
(3) 盡量將各類可循環的循環再用
例如將所有能夠用作堆肥的（包括各類農場廢物）全拿去堆肥。
(4) 減少任何會引致污染的活動
例如營火會。又會以紫草葉代替草木灰作鉀肥用。
(5) 增加不同類型的農地微生物 及忌避性作物
以保持泥土肥沃，使病蟲害受到控制，同時亦盡了一己之責去保育大自然。
3. 有機種植的預備工作
在一個有機農地內，你可以找到許多不同種類的昆蟲、微生物、動物以及植物，就好像大自然裡一樣。這些生物都能在這個有機系統內共榮共存，端賴的是長線的計劃去提高泥土的肥力、去解決病蟲害的問題；而非頭痛醫頭，腳痛醫腳。故此適當的計劃與準確的紀錄都十分重要。
3.1 適當的計劃
大部份最有效的有機技術，均屬預防性的措施，故應三思而後行。
(1) 選址：
• 你有多少空間？
• 你有多少時間？
(2) 水源：
• 耕地接近水源嗎？
• 怎樣灌溉？水喉水還是井水？
• 大雨後，哪兒會有水流入？水會往哪兒流出？
(3) 陽光
• 全年的陽光分佈情況是如何？
• 哪個角落、時段會被樹或牆遮蓋？
(4) 泥土：
• 泥土的深度及養份如何？
• 土質屬那一類？
• 土質排水情況如何？
(5) 作物：
• 你自己和學生喜歡種些甚麼？
• 土地適宜種哪類作物……等等
(6) 種植：
• 隔多久又要再種？
• 可以怎樣交替？
• 怎樣輪種？
3.2 種子
往那兒買種子；買多少種子應參詳自己的計劃；多了的種子應放入有防潮珠的密封器內。就如在旅行之前，閱讀資料，編排行程一樣，如果你能認真地去計劃，這部分可以帶給你無窮樂趣。
3.3 紀錄工作
紀錄包括農地上的各類活動、作物、天氣紀錄、病蟲害、作物表現、收成等。以後可以拿出來與往年比較，亦知道應怎樣輪種、怎樣修改下一年的計劃。記錄參加種植計劃的人數、活動經過、結果，可以方便下一年的計劃。
4. 泥土
健康的泥土，是成功的有機耕種必然元素。一個有機農夫，總會先考慮怎樣才能保持泥土肥沃。只有健康肥沃的泥土，才有生長旺盛、百毒不侵的作物。故此大家都應對泥土有點認識。
4.1 泥土成份（比例會因時因地而異）
• 礦物質 45%
• 空氣 25%
• 水 25%
• 有機物 5%
• 其他各式生物
4.2 泥土結構
在泥土中的土粒，會與泥中的生物、水份、空氣等結聚成不同顆粒，形成不同的結構。
4.3 有機物
泥土?的有機物包括掉在泥面的樹葉，死去的動物屍體，亦包括在耕作系統中特意加入的各類肥料。有機物在有機耕種中用途多多，故應知道可以怎樣使用，甚麼時候使用等。
4.4 泥土的酸鹼度
泥土的酸鹼程度，可以影響泥土中養份的供應、植物的生長、其他生物的生存與及泥土的結構。它可以以酸鹼值（pH）來表示。pH值可以由0至 14。7是中性，數字越大越鹼，數字越小越酸。一般泥土大致在3.5至8.5中間。過酸或過鹼的泥土中，養份都不易溶解，難為植物所利用。大多數農作物喜 歡6.3至6.8，中性微酸這個環境，除了少數例外，大多數植物均能容忍某程度上的過酸或過鹼。
5. 有機肥料
在有機系統中，「有機」這兩個字，是英文『Organic』翻譯過來的指由生命而來。它們能於大自然裡分解，然後釋出養份予植物利用。實際上， 我們是先用有機物飼養泥土裡的各類生物，然後它們緩慢而穩定地釋出各類養份。植物由於獲取充足而全面的養份而生長得健康茂盛，故而少病少蟲。同時有機物亦 能改善泥土結構，創造一個排水良好，空氣流通，保水，保肥的環境，令泥土中各生物更適合生存。
5.1 植物所需的養份
要令植物健康成長，有十六種元素不可或缺：
主要元素－碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫
微量元素－硼、錳、鐵、鋅、銅、鉬、氯
主要元素為植物體組成成份，需量較多。而微量元素為生化反應所需，需量較少。以上各元素，除了碳、氫、氧可以由空氣和水吸取外，其餘均要由泥土供應。
6. 蟲害防治
最有效減輕蟲害保護作物的方法，是有計劃的種植，均衡的養料、充足的水分、適當的種植密度及良好的通風環境，令泥土健康，植物健康成長和讓生態較平衡。
6.1 對待害蟲的態度
在許多人的腦海中，一個理想的農地，實際上是一個生態沙漠，裡面只有人和他所種的植物。他們要的是滅種，而不是控制。幸好，這個夢永不會實現。但他們的努力，卻會造成許多破壞。
在大自然裡，沒有人使用過任何化學蟲葯，但嚴重的蟲害根本不會出現。在一個有機農場裡，我們同樣會鼓勵各種昆蟲共存。事實上，在沒有使用過任何化學農葯這 個大前提下，有機農場裡的各種生物的數量和品種都十分豐富。加上農地會混合多種植多種類作物及採用其他配合的耕作方法，蟲害會較易維持在一個低水平。
6.2 物理防治
物理防治方法包括手捕、水浸、設立人工屏障、設立陷阱、餌誘等。
6.3 天然蟲葯
儘管我們努力預防控制，但有時仍有某些昆蟲會瞬時增殖，在天敵未來得及相應增殖以前，我們可以以一些有機農葯來協助控制。但這些都是我們的最後方法，應在前述方法都未見收效時，方可考慮使用。
天然蟲葯大部分都是要昆蟲直接吃下或與之直接接觸，方能有效控制。且言些蟲葯都是用來對付某類害蟲，而不會大小通吃的。故此要準時，準確地運用這些蟲葯，就必須先認清是甚麼蟲在為害，同時要清楚瞭解每種蟲葯的功能方能奏效。
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