比利時根特市:每周一天“素食日”
http://news.sina.com 2009年07月26日 04:45 德國之聲中文網
每周四,比利時"素食協會"的兩位廚師-卡雷羅和雷奈特,都會帶著廚具和大量蔬菜到根特市的學校裡為學生們烹煮一頓素食午餐,因為根特市新近將每個星期四定為"素食日"。為提高學生們的食慾,他們調配了一道用橄欖油拌的黃瓜、腰果醬,主要目的就是要讓學生們盡量減少肉類的攝取。
比利時素食協會的雷奈特指出:"二氧化碳排放量的四分之一來自肉類消費,也就是説"肉食"必須對全球氣候變暖承擔四分之一的責任。而另一方面,素食對對促進人類健康具有積極作用,可以減少患癌症的風險,並降低心肌梗塞的爆發率。比利時人平均每人一生吃掉1800只禽畜,換句話説:如果每周放棄一次肉食,那麼一生中就可以少吃240只禽畜。
學生們都接受素食日的安排,至少今天的黃瓜醬配玉米餅對年輕人來説並不陌生。不過在試吃了以後,真正覺得好吃的人並不多。一名女學生倒是表示這道菜別有一番風味,回家以後也要自己學著做做看,…
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於 2009 九月 7 的 6:25pm 張貼 — 2 篇評論