走訪雲道--990415

990415 走訪雲道咖啡賴建忠先生

民國99年5月15日（星期四）上午10左右參訪種樹達人賴倍元先生的雲道咖啡，由於賴先生用心投入栽種大雪山的樹木，因此，是由他的大公子賴建忠先生接待。賴先生年約三十七、八，看起來很年輕，好似剛當完兵回來一樣；但談吐中卻掩不住其成熟、穩健、冷靜的處事作風。當我說他看起來像剛當完兵一樣時，他跟我說，這都是經常和大自然接觸的結果，他認為每個禮拜兩天上山種樹，是一種充電和轉換心境，最愉快的時刻了。他父親和弟弟都是全心的投入。但是種樹是個無限的深淵，因此，家裡傳承下來的貨運公司，以及後來的雲道咖啡，其中收益的70％都用來還給大自然。而這些事業必須要有人來處理。因此，他每個禮拜就只能挪出兩天的時間上山。

賴先生人很隨和、穿著簡單，也很健談。他分享了父親種樹的理念，同時也描繪其打造台灣咖啡王國的理念，談到咖啡，他說到幾個重點，茲以條列式分述如下：

一、他再三叮嚀不要喝三合一咖啡，那對身體百弊無一利。

二、他鼓勵並輔導農民種植咖啡，但要加入種植咖啡，必須砍掉所有的檳榔樹，減少土石流的危害，並且堅持使用自然農耕法（真正的種植無農藥的農民，都不稱有機耕種，因為那會讓人誤以為他們是用有機肥料，而且有機肥料還是有毒，只是化學肥比例多少的問題），也就是使用天然、自己製作、發酵過的肥料。

三、他們種植咖啡所獲得的盈餘，其中70％都會投注到種樹的基金裡面。大雪山種樹，幾乎有十座山那麼大，這是一個無底洞，他們沒有申請政府的補助，也不願意被有心份子轉用成商品廣告。他們只是堅持自己的理念、用心、持續的去栽種，實踐「種樹還給自然」的理念。

四、自然培育法種植出來的咖啡成本相對提高，價格相對較高，利潤也不多，但他們還是堅持其中的70％移做種樹基金。因為，他們認為這就是一種企業社會責任，一開始就不以賺取高利為主軸，並堅持不污染環境，並作對環境有利的事業。

五、用推廣鼓勵農民種植咖啡，或者荒廢的農地種植咖啡，一方面可以達到水土保持的功效，少種檳榔樹；再方面也可以打造台灣咖啡的品牌。

六、他們的構想是，大雪山種樹將來是屬於社會大眾的，他們會尋求適當的的方式傳承下去。

有心當樂活族的朋友，有心為愛地球奉獻一點心力的您，可以以喝一杯好咖啡，來展現您的 樂活生活態度。當您在消費時，會考慮到自己、家人和朋友的健康，同時也會考慮到對地球的關心。何況，一直以來我對咖啡都有偏見，認為喝咖啡對身體不好，容易失眠，也會引起胃酸。在喝了雲道的純咖啡（不加糖和奶精）之後，觀念完全改變了。因為雲道咖啡的濃郁又香醇，喝了以後嘴中不會有膩的感覺，腸胃有不會覺得澀澀的。

說明：請勿誤會，該篇走訪心得不是廣告雲道咖啡，個人只是覺得這樣的樂活企業應該給予一些認同及鼓勵。另外一點，就是站在好東西要與好朋友分享的情況下，我將自己體驗咖啡的心得，分享給咖啡的同好者。咖啡是好飲品，一杯好咖啡有益身心健康。